Registros de cervejarias crescem mais de 50% no Espírito Santo

Os dados do “Anuário da Cerveja 2020”, divulgados em maio de 2021 pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), indicam que o Espírito Santo é o 7º colocado entre os dez primeiros do ranking nacional no número de registros de cervejarias, um crescimento médio de 58,4% nos últimos quatro anos.

Conforme o levantamento, Goiás tem mais registros totais de produtos que o Espírito Santo, mesmo detendo menor número de cervejarias. No entanto, os números relativos ao Espírito Santo colocam o Estado em destaque em outros rankings.

Em densidade cervejeira, por exemplo, somos o 4º colocado, com uma cervejaria para cada 99.123 habitantes. Quando levado em consideração o território capixaba, temos uma cervejaria a cada 1.124 km², ocupando o 6º lugar nacional neste ranking. O Anuário ainda informa que a região central do Estado é a que mais se destaca na produção de cerveja.

Apesar de os dados referentes a 2021 não estarem consolidados, a Associação Brasileira da Cerveja Artesanal (Abracerva-ES) informou que o Espírito Santo conta com aproximadamente 50 cervejarias registradas na Grande Vitória e no interior.

“A qualquer momento pode entrar o pedido de legalização de uma nova cervejaria, mas em torno de cinquenta é o número que estimamos”, afirma o presidente da entidade, Paulo de Victa Alves.

Dependendo do porte, os estabelecimentos capixabas trabalham com quatro a seis estilos de cerveja, entre a Pilsen convencional e especiais. Segundo a Abracerva-ES, as cervejarias menores produzem de 7.000 a 10 mil litros por mês, atendendo a própria cidade ou até mesmo o bairro, como já ocorre na Europa, onde as cervejarias estabelecem seu ângulo de atuação.

Um dado que chama a atenção é o crescimento dos postos de trabalho nos estabelecimentos capixabas, algo em torno de cinco a dez pessoas/cervejaria para atender a demanda produtiva estimada entre 15 mil a 20 mil litros de cerveja/mês.

“Tivemos que treinar por conta própria a mão de obra. Como o Espírito Santo não tem escola cervejeira, a pandemia prejudicou ainda mais a capacitação. Treinamos mão de obra dentro do próprio chão de fábrica, ensinando novos profissionais a trabalharem a produção”, conclui o presidente da Abracerva-ES.

Viana terá polo de cerveja artesanal

Sede da primeira cervejaria artesanal do Espírito Santo, a Else Beer, Viana terá o primeiro Polo Agroindustrial da Cerveja Artesanal do Estado. A prefeitura anunciou que irá disponibilizar 12 mil m² de área para instalação inicial de quatro cervejarias nas regiões de Pedra da Mulata, Araçatiba, Jucu e Jacarandá. Também haverá espaço para instalações de pousadas, restaurantes, agroindústria e laticínios. O processo de implantação começou em 2021 e a previsão é de mais dois anos para toda a estrutura ficar pronta.

Sobre o autor Leandro Fidelis Formado em Comunicação Social desde 2004, Leandro Fidelis é um jornalista com forte especialização no agronegócio, no cooperativismo e na cobertura aprofundada do interior capixaba. Sua trajetória é marcada pela excelência e reconhecimento, acumulando mais de 25 prêmios de jornalismo, incluindo a conquista inédita do IFAJ Star Prize 2025 para um jornalista agro brasileiro. Com experiência versátil, ele construiu sua carreira atuando em diferentes plataformas, como redações tradicionais, rádio, além de desempenhar funções estratégicas em assessoria de imprensa e projetos de comunicação pública e institucional. Ver mais conteúdos