
Pesquisadores desenvolvem sorvete probiótico à base de leite de cabra
Em testes iniciais, produto promoveu redução de índices glicêmicos (imagem ilustrativa) – Foto: iStock O desenvolvimento de um sorvete dietético à base de leite de cabra, contendo probióticos e prebióticos, pode contribuir para ampliar a oferta de alimentos funcionais tendo o leite caprino como principal ingrediente. A pesquisadora da Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ) Karina […]











