Feira da Agroindústria Capixaba está com inscrições abertas

Estão abertas as inscrições para a “Feira da Agroindústria Capixaba – Raízes do Campo”. O evento gratuito é aberto ao público e acontece entre os dias 5 e 8 de novembro na Assembleia Legislativa do Espírito Santo (Ales). A programação inclui exposição de produtos agroindustriais, palestras, minicursos, workshops e rodada de negócios.

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No dia 5 de novembro, às 18 horas, o produtor rural João Carlos Leite, fundador da Associação dos Produtores de Queijo Canastra (Aprocan) de Minas Gerais, marca a abertura do evento com a palestra “Cooperativismo de Crédito como Agente de Desenvolvimento Local”.

Já no dia 6 de novembro, acontece o minicurso “Derivados do café com chocolate”, ministrado pela instrutora Kelly Cristina Alves Feitosa, do Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar-ES).  Além disso, participantes também podem se inscrever para assistir à palestra “Marketing Agro: Conquistando mais valor e visibilidade”, apresentada pelo publicitário e especialista em Marketing & Business Higor Pinheiro.

O Senar-ES oferece ainda outros quatro minicursos, entre eles o de pães e pizzas (7/11) e outro sobre dietas especiais (8/11). Entre as palestras, o professor Dr. Denes do Rosário, engenheiro de alimentos e pesquisador de pós-doutorado da Universidade Federal do Espírito Santo (Ufes), vai falar sobre a importância de compreender o cenário nacional e traçar estratégias para impulsionar a produção de alimentos com qualidade, como cafés, queijos e carnes.

Outro destaque são as oficinas ofertadas pelo Departamento de Engenharia de Alimentos da Ufes, com temas como “Kefir de Água: Transformando frutas regionais em bebidas fermentadas saudáveis, gaseificadas e de alto valor agregado” e “Boas práticas de Fabricação de alimentos”.

Grande momento esperado pelos organizadores, a Rodada de Negócios também requer inscrição e vai unir produtores rurais com possíveis compradores, como bares, restaurantes e supermercados.

Para participar, os interessados devem preencher o formulário, e selecionar todas as atividades nas quais pretende se inscrever. A visitação à exposição de produtos é livre e gratuita, mas palestras, workshops e minicursos possuem vagas limitadas. Os participantes terão direito a certificado.

Raízes do Campo

A Feira da Agroindústria Capixaba é uma iniciativa da Casa dos Municípios da Ales em parceria com Senar- ES, o Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), o Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas do Espírito Santo (Sebrae-ES), o Instituto de Defesa Agropecuária e Florestal do Espírito Santo (Idaf) e a Universidade Federal do Espírito Santo (Ufes).

Confira a programação completa – “Feira da Agroindústria Capixaba – Raízes do Campo”

05/11 (Terça -feira)

• 18h – Abertura
• 18h30 – Palestra – Cooperativismo de Crédito como Agente de Desenvolvimento Local. Palestrante: João Carlos Leite – Produtor Rural e Presidente do SICOOB Sarom e ex-presidente e fundador da Associação dos Produtores de Queijo Canastra (APROCAN/MG)
• 18h às 21h – Exposição de Produtos das Agroindústrias

06/11 (Quarta- feira)

• 08h30 – Credenciamento
• 9h às 10h – Palestra – Marketing Agro: Conquistando mais Valor e Visibilidade. Palestrante: Higor Pinheiro. Formado em Publicidade pela Ufes, MBA em Marketing & Business pela FGV. Comunicação Institucional e Interna da Ales
• 10h30 às 11h30 – Mesa Redonda: Estratégias de Agregação de Valor – Selo Arte, Indicações Geográficas e Marcas Coletivas. Condução: Beatriz de Assis Junqueira – Auditora Fiscal Federal/Mapa e Fabiano Fuza – Fiscal Estadual Agropecuário/Idaf – Coordenador do Selo Arte no ES
• 13h – Oficina: Práticas e Dinâmicas de Boas Práticas de Fabricação de Alimentos. Instrutor: Prof. Dr. Tarcísio Lima Filho, Engenheiro de Alimentos do Departamento de Engenharia de Alimentos/Ufes
• 14h – Rodada de Negócios – Sebrae
• 13h às 17h – Minicurso Derivados de Café com Chocolate. Instrutora: Kelly Cristina Alves Feitosa – Senar/ES
• 13h às 21h – Exposição de Produtos das Agroindústrias

07/11 (Quinta- Feira)

• 08h às 12h – Minicurso de Pães e Pizzas. Instrutora: Kelly Cristina Alves Feitosa – Senar/ES
• 9h às 10h – Palestra: Parâmetros de Importância para Obtenção de Leite e Derivados com Qualidade e Inocuidade. Palestrante: Prof. Dra. Penha Piccolo, engenheira de alimentos. Professora do Departamento de Engenharia de Alimentos/Ufes
• 10h30 às 11h30min – Oficina: Produtos de Panificação: ingredientes e função. Instrutor: Prof. Dr Antonio Maradini, engenheiro de alimentos, Departamento de Engenharia de Alimentos/Ufes
• 13h às 17h – Minicurso Culinária com Queijo. Instrutora: Kelly Cristina Alves Feitosa – Senar/ES
• 13h às 21h – Exposição de Produtos das Agroindústrias

08/11 (Sexta- Feira)

• 8h às 12h – Minicurso Para Dietas Especiais. Instrutora: Kelly Cristina Alves Feitosa – Senar/ES
• 9h às 10h – Palestra: Compreendendo o Cenário Nacional e Estratégias para Impulsionar a Produção de Alimentos com Qualidade: Cafés, Queijos e Carnes. Palestrante: Dr. Denes Do Rosário, Engenheiro de Alimentos. Pesquisador de Pós-Doutorado/Ufes
• 10h30min às 11h30min – Oficina: Kefir de Água: Transformando Frutas Regionais em Bebidas Fermentadas Saudáveis, Gaseificadas e de Alto Valor Agregado. Instrutor: Prof. Dr. Luciano Teixeira, Engenheiro de Alimentos. Departamento de Engenharia de Alimentos/Ufes
• 13h às 17h – Minicurso de Pães e Biscoitos. Instrutora: Kelly Cristina Alves Feitosa – Senar/ES
• 13h às 18h – Exposição De Produtos Das Agroindústrias
• 18h – Encerramento