Salão Sabores começa na próxima segunda-feira (28)

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Muito aprendizado sobre gastronomia, hotelaria e turismo em Vitória. Na próxima semana, o Centro de Convenções da capital capixaba recebe o 17° Salão Técnico e de Negócios em Gastronomia e Hotelaria do Espírito Santo, com o tema “Cozinha Ítalo-Capixaba ”. O evento ocorrerá na segunda (28) e na terça-feira (29).

Nos dois dias do Salão Sabores, aulas-show, palestras, rodadas de negócios, exposição e feira de produtos e serviços movimentam um dos mais importantes eventos do setor no Espírito Santo.

As aulas-show ministradas por chefs capixabas e paulistas trazem a gastronomia do Espírito Santo como destaque. Já as palestras abordam temas como as novas tecnologias no setor hoteleiro, mídias sociais no negócio e o cenário atual dos setores gastronômico e hoteleiro.

As inscrições para participar do Salão Sabores podem ser realizadas no local do evento, mediante pagamento em dinheiro da inscrição, R$ 40,00 inteira e R$ 20,00 meia-entrada.

Estudantes de gastronomia e hotelaria uniformizados e profissionais do setor mediante comprovação por meio de convite, cartão de visitas ou CNPJ da empresa têm acesso gratuito.

O Salão Sabores tem o objetivo de reunir diversos profissionais do segmento de gastronomia e hotelaria para trocar conhecimentos e viabilizarem negócios. A Secretaria de Estado de Turismo (Setur) apoia a realização de eventos no Espírito Santo, incentivando o capixaba a conhecer e a valorizar a cultura local.

Salão Sabores 2016

No ano passado, o Salão Sabores reuniu aproximadamente dois mil participantes que movimentaram entre palestras, aulas-show e rodadas de negócios mais de R$ 600 mil reais. Já as 51 reuniões entre ofertantes e compradores geraram aproximadamente R$ 1 milhão em negócios.

Serviço

17° Salão Técnico e de Negócios em Gastronomia e Hotelaria do Espírito Santo

Data:
segunda-feira (28) e terça-feira (29)

Local:
Centro de Convenções de Vitória (Rua Constante Sodré, 157 &ndash, Santa Lucia, Vitória)

Ingressos:
http://feirasabores.com.br/inscricao/

Outras informações:
http://feirasabores.com.br

Programação

Segunda-feira (28 de agosto)

13h30 &ndash, Credenciamento

Arena Show &ndash, Tema: Cozinha Ítalo-Capixaba

14h às 14h50 &ndash, Aula 1: Boa Lembrança em Vitória

Chef Paulo Gaudio &ndash, Restaurante La Cave &ndash, ES

Chef Julio Lemos &ndash, Restaurante Papaguth &ndash, ES

Chef Juarez Campos &ndash, Restaurante Oriundi &ndash, ES

15h às 15h50 &ndash, Aula 2: Sabores da Montanha

Chef Ari Cardoso &ndash, Gourmet Consult &ndash, ES

16h às 16h50 &ndash, Aula 3: Cozinhando com Alma

Chef Raquel Novais &ndash, Ex-Master Chef 3

17h às 17h50 &ndash, Capixabando a Alta Gastronomia

Chef Pablo Pavón e Bárbara Verzola &ndash, Restaurante Soeta &ndash, ES

18h às 18h50 &ndash, Aula 5: Ostra Fez Não Faz Pérola

Rubens Slafer &ndash, Restaurante Dom &ndash, SP

Auditório

14h às 14h40









– Palestra: Economia Compartilhada: Como As Novas Tecnologias Estão Impactando Nos Meios De Hospedagens

Palestrante: Dilson Jatahy Fonseca Junior &ndash, Presidente Da Abih Nacional

14h40 às 15h20




– Palestra: Cenário Atual Da Gastronomia E Hotelaria No Brasil E Novos Modelos De Negócios

Palestrante: Fernando Baracho Martinelli

15h20 Às 16h








– Palestra: Inovação &ndash, Diferenciação E Competitividade

Palestrante: Mário Borgo

16h Às 16h40








– Palestra: Criando Uma Atendimento “Uau ”

Palestrante: Fabricio Sthel

16h40 às 17h20 –


Palestra: Alavancando Seu Negócio Por Meio Das Mídias Sociais

Palestrante: Leonardo Carraretto

17h20 Às 18h20




– Painel: A Reforma Trabalhista: Impactos No Seu Negócio

Painelistas: Paulo Solmucci &ndash, Presidente Executivo Da Abrasel

Ricardo Ferraço &ndash, Senador Da República

Wilson Vetorazzo Calil &ndash, Presidente Do Sindbares

Mediador: Eustáquio Palhares

19h30










– Cerimônia De Abertura Do Salão Sabores 2017

Cerimônia De Entrega Do 1° Prêmio Amores Abih-Es 2017

20h30









– Degustações

22h –

Encerramento Das Atividades

Terça-feira (29 de agosto)

13h30 &ndash, Credenciamento

Arena Show &ndash, Tema: Cozinha Ítalo-Capixaba

14h Às 14h50








– Aula 6 &ndash, Riquezas Dos Mares Capixabas

Chef Ricardo Bodevan &ndash, Restaurante Atlântica &ndash, ES

Chef Hamilton Martins &ndash, Restaurante 235 Praia De Itaipava &ndash, Itapemirim &ndash, ES

15h Às 15h50








– Aula 7 &ndash, Italianizando O Hamburguer

Chef Ivan Di Cesare E Chef Emílio Recchia &ndash, Restaurante La Dolina &ndash, ES

Chef Luiz Felipe Torezani &ndash, Gol Burguer Sanduicheria &ndash, ES

16h Às 16h50








– Aula 8 &ndash, Gastronomia Capixaba Funcional X Alimentação Vegana

Chef Amitai Meire &ndash, Café E Bistrô Cheirinho Bom &ndash, ES

Camila Gomes &ndash, Nutricionista E Personal Diet &ndash, ES

17h Às 17h50








– Aula 9 &ndash, Do Campo Para Mesa

Chef Duaine Clements &ndash, Restaurante Quinta Dos Manacás &ndash, ES

18h Às 18h50








– Aula 10 &ndash, Cozinha Italiana Contemporânea

Chef Tássia Magalhães &ndash, Restaurante Pomodori &ndash, SP

Auditório

14h às 14h40









– Palestra: A Revolução Das Artesanais

Palestrante: Felipe Carlos Schwambar

14h40 Às 15h20




– O Pão Na Gastronomia

Palestrante: Chef Juarez Campos

15h30 Às 18h30




– Rodada de Negócios &ndash, Sebrae

Reunião Do Conselho Deliberativo da ABIH Nacional

29/08 &ndash, Evento Paralelo &ndash, Local: Hotel Golden Tulip SP

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